A cold room can display a steady 2 °C and 92% relative humidity and still cost you a week of shelf life. The setpoint is the last five percent of the design. What actually protects produce is the order of the decisions made before anyone chooses a compressor: which crops the room must hold, how much heat has to be removed and how fast, how well the envelope resists heat and vapor, how gently the cooler dries the air, and how the system behaves on the hottest afternoon of the year.
An leagan gearr: dearadh le haghaidh tarraingt anuas seachas coinneáil, ná meascáin barraí nach bhfuil in ann aon atmaisféar amháin a roinnt, coinnigh an galú chomh te agus is féidir leis an ualach, agus coimisiúnaigh an seomra le léarscáil teochta in ionad teirmiméadar amháin. Míníonn gach cuid thíos cinneadh amháin leis na huimhreacha, na lamháltais, agus na botúin a léiríonn ar thionscadail réadacha.
Tosaigh Leis an mBarr agus a Chlúdach Stórála
Conclúid ar dtús: tóg an seomra thart ar liosta barr, ní thart ar phlean urláir. Is minic gurb é seomra mór amháin an freagra is costasaí, toisc go bhfuil difríocht chomh mór idir riachtanais teochta agus taise idir tráchtearraí go mbíonn grúpa amháin ag fulaingt i gcónaí.
Is í an teocht an uimhir is cuimhin le gach duine; is taise an ceann a chinneann cé acu a dhíolann tú meáchan nó caillfidh tú é. Is fearr a shealbhaíonn an chuid is mó torthaí agus glasraí idir 90% agus 95% taiseachas coibhneasta, ach tá oinniúin tirim agus gairleog ag iarraidh 65-70%, agus iad a chur sa seomra céanna le greens leafy ráthaíochtaí go bhfuil ceann amháin den dá mícheart. Is é eitiléin an dara gaiste: scaoileann úlla, bananaí agus trátaí é, agus imoibríonn greens duilleacha, cucumbers, agus cairéid dó trí bhuí, spotting, nó casadh searbh.
| Tráchtearra | Teocht stórála | Taiseachas coibhneasta | Saol tipiciúil | Nóta dearaidh |
|---|---|---|---|---|
| Úlla | -1 go 1 °C | 90-95% | 6-12 mhí | Táirgeoir láidir eitiléine |
| Sútha talún | 0-2 °C | 90-95% | 5-7 lá | Réamh-fionnuar laistigh de dhá uair an chloig |
| Glasaigh duilleacha | 0-2 °C | 95-98% | 10-14 lá | An-íogair eitiléine |
| Citris | 4-8 °C | 85-90% | 4-8 seachtaine | Gortú fuarú faoi bhun 3 °C do roinnt cineálacha |
| Prátaí | 4-7 °C | 90-95% | 4-9 mí | Coinnigh dorcha chun glasú a chosc |
| Trátaí | 10-13 °C | 85-90% | 1-2 sheachtain | Ripen ag 18-22 ° C, nach bhfuil sa siopa |
| Bananaí | 13-15 °C | 90-95% | 2-4 seachtaine | Gortú fuaraithe faoi bhun 12 °C |
| Oinniúin tirim | 0-4 °C | 65-70% | 6-9 mí | Tá taise íseal d'aon ghnó |
| Avocado | 5-13 °C | 85-90% | 2-4 seachtaine | Athraíonn pointe socraithe de réir éagsúlachta |
Léiríonn na barraí na raonta teochta céanna leis an tábla (bíonn dathanna an bharra go simplí mar mhalairt ar inléiteacht). Má tá dhá ghrúpa ar an liosta barr a shuíonn a gcuid pointí socraithe níos mó ná 4 °C óna chéile, pleanaigh dhá sheomra. De ghnáth cosnaíonn an balla agus an doras breise níos lú ná fómhar damáiste amháin.
Ríomh an Ualach Cuisniúcháin san Ordú Ceart
Conclúid: méid an ghléasra don ualach tarraingt anuas ag an dearadh comhthimpeallach, ní le haghaidh an ualach sealúchais seasta. I seomra táirgí úra, de ghnáth ní bhíonn an t-ualach sealbhaíochta ach 15-25% den bhuaic.
Is sampla úsáideach é seomra úll 50-tonna. Sroicheann an táirge 20 °C agus caithfidh sé a bheith síos go dtí thart ar 1-2 °C laistigh de 24 uair an chloig. Is é teas an táirge 50,000 kg x 3.6 kJ/kg/K x 19 K roinnte ar 86,400 s, atá thart ar 40 kW. Cuireann riospráid thart ar 1 kW, tarchur trí phainéil 100 mm thart ar 2 kW ar tráthnóna te, lucht leanúna evaporator agus díreoite thart ar 5 kW, oscailtí dorais thart ar 5 kW, agus daoine agus soilsiú thart ar 2 kW. Tuirlingíonn an pointe dearaidh réalaíoch gar do 55 kW.
- Teas réimse 40 kW
- Lucht leanúna agus díreoite 5 kW
- Insileadh doras 5 kW
- Tarchur 2 kW
- Riospráid 1 kW
- Daoine agus soilse 2 kW
Ní bheadh ach thart ar an gcúigiú cuid den toilleadh riachtanach i seomra ar an ualach coinneála amháin, timpeall 10 kW. Rithfeadh an comhbhrúiteoir go leanúnach, ní tharraingfeadh an barr anuas choíche, agus bheadh an teip le feiceáil mar thorthaí boga seachas mar aláram.
- Is cinneadh cáilíochta é luas fuaraithe. Tógann fuaraithe seacht n-ochtú thart ar thrí huaire an t-am leath-fuaraithe, agus mar sin ní mór do phailléid a bhfuil leath-fuaraithe 6 uair an chloig thart ar 18 uair an chloig teacht laistigh de 12.5% den teocht deiridh.
- Cuireann réamhfhuaraithe taobh istigh den seomra stórála brú ort gach rud a mhéid don lá is gnóthaí den séasúr. Is minic a bhíonn bá réamh-fhuaraithe ar leith níos saoire ná ró-mhór a dhéanamh ar an bpríomhghléasra, agus coinníonn sé an stór cobhsaí agus an fómhar nua ag teacht.
Méid an Chlúdach: Painéil, Urláir, agus Doirse
Conclúid: i gcás seomra atá idir 0 °C agus 10 °C, is leor painéil PIR 80-100 mm. Sábhálann painéil níos tanaí beagán caipitil agus cuireann siad uaireanta comhbhrúiteora ar feadh na cúig bliana déag atá romhainn.
Tá luach U de thart ar 0.22 W/m2/K ag painéal PIR 100 mm. Trasna clúdach 200 m2 agus difríocht 25 K, is é sin thart ar 1.1 kW den ualach tarchurtha, agus níos gaire do 2 kW ar tráthnóna te leis an ghrian ar na ballaí. Breathnaíonn sé beag in aice le ualach táirge 40 kW, ach ritheann sé gach uair an chloig de gach lá, agus is é an chuid den ualach is féidir leat a laghdú go buan le balla níos fearr.
Tá níos mó ná tiús ag baint le rialú gaile. Coinnigh an bacainn ghal ar an taobh te, séalaigh na hailt painéil, agus cuir cúr ar gach treá píopa agus cábla. Ligeann bearna 5 mm níos mó taise ná mar a sceitheann an painéal teas, agus is é an toradh ná oighear ag an gcomhpháirteach, urlár ata, agus doras nach ndúnann a thuilleadh.
- Urlár: insliú faoin leac, bailchríoch frith-duillín, agus fána de thart ar 1:100 i dtreo draein gafa. Fágann gaiste tirim aer te, tais faoi na painéil.
- Doirse: 1.2-1.5 m doirse sleamhnáin nó duille dúbailte le haghaidh seomraí meánteocht, le cuirtíní stiallacha áit a bhfuil an trácht trom. Ná cuir an doras díreach os comhair an evaporator riamh.
- Cosáin aeir: coinnigh 300-500 mm soiléir faoi bhun an fhuaraitheora agus ag an tuairisceán, úsáid aisles 3.0-3.5 m le haghaidh forklifts, agus cruach cartáin le bearnaí atá i gcomhréir leis an sruth aeir.
Cinneann Sreabhadh Aeir agus Taise Seilfré
Conclúid: rith an evaporator chomh te agus is féidir leis an ualach. Socraíonn an difríocht idir aer an tseomra agus teocht evaporating, an TD, cé chomh tirim is atá an dromchla coil, agus leagann an dromchla coil an taise seomra.
Oibríonn seomra 4 °C a fhreastalaíonn ar fhuaraitheoir ag -8 °C le TD 12 K. Ag baint leis an aer go bhfuil an corna fuaraithe i bhfad faoi bhun an drúchtphointe, comhdhlúthaíonn an taise ar na heití, agus socraíonn an taiseachas coibhneasta in aice le 70-75% in ionad an 90-95% a theastaíonn ón mbarr. Roghnaigh fuaraitheoir le spásáil leathan eite, de ghnáth 4.5-6 mm le haghaidh táirgí úra, agus mar sin feidhmíonn an corna mar dhromchla fuaraithe seachas mar dhí-humidifier.
evaporator meánteochta cineál DD Tá evaporator cineál DD oiriúnach go príomha le haghaidh fuarstórála ag -18 ° C. Is féidir leis bianna reoite amhail feoil agus iasc a stóráil ag teochtaí ísle. Féach Táirge → Ba chóir go mbeadh aerghluaiseacht milis i seomra stórála agus go tapa i seomra réamh-fhuaraithe amháin. Is fearr a oibríonn stóráil fhadtéarmach ag thart ar 0.05-0.1 m/s tríd an stack, agus tá 0.5-2 m/s ag teastáil ó réamhfhuaraithe aeir éigean. Sa dá chás, caithfidh aer taisteal tríd an ualach, ní timpeall air.
Is é rialú reoite an fhoinse is coitianta de luascáin taise. Bain úsáid as díreoite lasmuigh den timthriall nó ar éileamh le foirceannadh teocht an chorna in ionad clog fosaithe. Cuireann gach díreoite neamhriachtanach teas agus uisce leis an seomra, agus déanann gach duine a chailleann an corn a bhlocáil le sioc.
Tóg an Córas Cuisniúcháin mar Phacáiste Amháin
Conclúid: roghnaigh comhbhrúiteoir, comhdhlúthadán, agus níos fuaire le chéile trí ghalú agus teocht comhdhlúthaithe. Is lipéad é horsepower ainmniúil; is é an cumas atá ag do phointe dualgais ná an innealtóireacht.
I gcás seomraí beaga agus meánmhéide, clúdaíonn aonad comhdhlúthaithe aer-fuaraithe le scrollbharra nó comhbhrúiteoir cómhalartach leath-heirméiteach an chuid is mó d'fheidhmchláir torthaí agus glasraí. De ghnáth tugann tionscadail níos mó údar maith le racaí comhthreomhara, comhdhlúthadáin uisce-fuaraithe, nó comhbhrúiteoirí scriú, áit a bhfuil éifeachtúlacht pháirt-ualaigh agus muirear cuisneáin níos mó ná an chéad chostas.
Aonad comhdhlúthaithe aer-fhuaraithe Is gléas é aonad aer-fhuaraithe a ghnóthaíonn fuarú trí theas a scaipeadh tríd an aer. Áiríonn sé comhbhrúiteoirí, comhdhlúthadáin, evaporators, comhpháirteanna smeartha agus rialú ... Féach Táirge → Meaitseáil an fuaraitheoir leis an mbanda teochta: aonaid ardteochta le haghaidh seomraí aibithe agus stáitse, aonaid mheánteochta don seomra táirgíochta 0-10 °C, agus aonaid íseal-teocht ach amháin nuair a roinneann táirge reoite an foirgneamh. Leanann rogha cuisneáin an loighic chéanna. Tá R448A, R449A, agus R507A fós coitianta do chórais teocht mheán agus íseal; tá própán éifeachtach in aonaid heirméiteacha beaga ach teastaíonn teorainn luchtaithe agus aerála; oireann amóinia agus CO2 do phlandaí móra ina bhfuil foireann oilte chun sceitheanna a bhrath agus a bhfuil oiliúint orthu ar fáil cheana féin.
Ag obair le a monaróir comhbhrúiteoirí leath-heirméiteacha a thógann comhdhlúthadáin agus fuaraitheoirí freisin a choinníonn figiúirí acmhainne comhsheasmhach ag pointe dualgais amháin, in ionad trí chatalóg a fhágáil gan easaontú an tráthnóna céanna.
Déan Diúltú Teas a Phleanáil Sula Doirt tú an t-Urlár
Conclúid: déan cinneadh i gcás ina dtéann an teas diúltaithe sula socraítear an leagan amach, toisc go gcuireann sé srian ar an suíomh agus ar an mbuiséad araon.
Is iad comhdhlúthadáin aer-fuaraithe an réamhshocrú do sheomraí beaga agus meánmhéide. Caithfidh siad spás saor in aisce, thart ar 1-1.5 m timpeall agus os cionn an chorna, gan aon athchúrsaíocht idir aonaid, agus suíomh nach dtéann deannaigh, duilleoga agus sceite te ar ais chuig an inlet. Ar lá deartha 38-40 °C, is féidir le córas aerfhuaraithe 10-15% den toilleadh a léirigh sé ag pointe rátála 32 ° C a chailleadh, mar sin ró-mhór an comhdhlúthadán nó glacadh le teocht comhdhlúthaithe níos airde agus comhéifeacht feidhmíochta níos ísle.
V Cineál Comhdhlúthadán Aerfhuaraithe Seasann V do asraon aer apical V-cineál.Tá an bhlaosc déanta as pláta cruach ard-chaighdeán, agus tá an dromchla fosfáitithe agus brataithe le spraeáil chun seasamh in aghaidh creimeadh. Féach Táirge → Réitíonn comhdhlúthadáin uisce-fuaraithe le túr fuaraithe nó le fuaraitheoir ciorcad dúnta fadhbanna ard-thimpeallachta agus torainn, ach cuireann siad cóireáil uisce, cosaint reo, agus cothabháil. Roghnaigh iad nuair a bhíonn an comhthimpeallach fíor-dian nó nuair a chaithfidh an comhdhlúthadán suí in aice le teorainn le teorainn torainn.
Coimisiún Le Sonraí, Ansin Athsheiceáil Gach Séasúr
Conclúid: glactar le seomra fuar le léarscáil teochta agus cuar tarraingt anuas, ní le teirmiméadar in aice leis an doras.
Léiríonn an cuar thuas an patrún clasaiceach: sroicheann aer an tseomra an pointe socraithe laistigh d'uaireanta, agus glacann croí an táirge an chuid is mó den lá. Má stopann an dá líne le chéile, tá an gléasra gann ar acmhainn nó cuirtear bac ar an sruth aeir.
- Déan naoi bpointe a mhapáil, lena n-áirítear dhá choirnéal in aice leis an doras, agus deimhnigh go bhfanann an scaipeadh laistigh de 1 °C tar éis 24 uair an chloig le ualach iomlán.
- Déan cuar tarraingthe anuas a thaifeadadh le croíscéal ar phailléid amháin agus coinnigh é mar bhunlíne do shéasúir na todhchaí.
- Seiceáil superheat agus subcooling ag an dearadh comhthimpeallach, a fhíorú foirceannadh defrost, a dhearbhú ritheann an draein saor in aisce, agus aláraim a shocrú ar an teocht, doras-am oscailte, agus cliseadh cumhachta.
Nuair a ghluaiseann feidhmíocht, oibrigh trí na hairíonna in ionad buille faoi thuairim; struchtúrtha anailís locht le haghaidh córais cuisniúcháin stórála fuar sábhálann sé i bhfad níos mó táirge ná páirteanna a athsholáthar go randamach.
Ceisteanna Coitianta
Cén tiús painéil atá de dhíth ar sheomra fuar torthaí agus glasraí?
I gcás seomraí atá idir 0 °C agus 10 °C, clúdaíonn painéil PIR 80-100 mm formhór na dtionscadal. Tuilleann painéil níos tiús a gcostas nuair a bhíonn an seomra tadhlach le díon te nó balla gréine, nó nuair a sháraíonn an difríocht teochta 25 K.
An féidir le húlla agus glasa duilliúir seomra amháin a roinnt?
Gan sábháilte. Scaoileann úlla eitiléin, agus freagraíonn greens duilleacha, cucumbers, agus cairéid dó le buí agus lobhadh níos tapúla. Tá a n-éilimh taise éagsúil freisin, mar sin de ghnáth íocann dhá sheomra níos lú le haonaid ar leith iad féin laistigh de shéasúr.
An dteastaíonn seomra réamhfhuaraithe ar leith uaim?
Ar feadh níos mó ná cúpla tonna in aghaidh an lae, tá. Is é teas allamuigh an t-ualach aonair is mó, agus má bhaintear é i mbá tiomnaithe coinnítear an seomra stórála cobhsaí in ionad iachall a chur ar an bpríomhghléasra rith ag buaicphointe ar feadh cúpla uair an chloig gach lá.
Is ábhar ordú den chuid is mó é seomra fuar a dhearadh le haghaidh torthaí agus glasraí: déan liosta na mbarr a shocrú, ansin an t-ualach, ansin an clúdach, ansin an níos fuaire, agus gan ach ansin an trealamh. Braitheann gach céim ar an gceann atá roimhe, agus ní féidir seomra a scipeann an ríomh ualaigh a dheisiú le rialtóir níos fearr.
